Éleveurs du Sud

Acteur local, nous défendons le choix d’une alimentation de qualité.

C’est pourquoi nous proposons uniquement des viandes issues de nos terroirs !

Goûtez la qualité

passionnés par natureContactez-nous

Notre philosophie

Qui sommes-nous ?

Nous avons développé une marque permettant de mettre en avant nos productions de qualité, valorisant ainsi les produits issus de nos élevages locaux (Lozère et Aveyron principalement, ainsi que les départements voisins).

La marque propose des produits tels que : du bœuf race à viande (principalement de race Aubrac), du veau, de l’agneau, du porc local et de la charcuterie élaborée dans notre atelier en Lozère.

Tous les animaux sont élevés sur notre zone de reconnaissance, en local, afin de garantir un circuit court.

Passionnés par nature

Naturellement, nous entretenons une relation privilégiée avec nos éleveurs, membres de la coopérative CELIA (basée à Laguiole, dans l’Aveyron), dont nous dépendons.

Ainsi, nous maîtrisons la traçabilité, et assurons une identification simple de l’exploitation d’origine.

Évoluant dans un cadre privilégié, tous les acteurs de notre filière sont passionnés, et fiers de leur terroir. C’est d’ailleurs cela qui a inspiré notre slogan. Nous avons donc à cœur de valoriser notre territoire d’exception en vendant des produits naturels !

Passionnés par nature !

Respect des animaux

Nos éleveurs aiment leurs animaux, il est donc évident que leur bien-être est un élément fondamental. On choisit de devenir éleveur par passion des animaux et de la nature, il est donc évident d’en prendre soin.

Amour de la terre

Enfant d’ici ou tombé amoureux de nos paysages, chacun de nos éleveurs est passionné. Parce que c’est grâce à nos terres que nos produits ont du goût !

Terroir unique

Des plaines aux vallées, en passant par les paysages des Causses et Cévennes, le tout agrémenté de rivières et de forêts, nos produits ont autant de caractère que notre territoire. Ils invitent au voyage !

Élevages extensifs

Ils permettent de préserver et d’entretenir notre environnement, parfois difficilement accessible par l’homme ou les machines.

Flore riche

Violettes, trèfles, narcisses… Nombreuses sont les variétés de plantes chez nous ! On compte plus de 1000 espèces différentes sur les prairies du plateau de l’Aubrac !

Races d’exception

Nos viandes sont issues pour la majorité de races qui sont dites rustiques (vivant depuis toujours sur le territoire) telles que l’Aubrac pour les bovins ou la Blanche du Massif Central pour les ovins.

Ne manquez pas

Actus et présentations produit

Lisez les articles ci-dessous pour vous faire une idée de nos produits et découvrir nos dernières actualités !

Hamburger au porc

Ingrédients 4 pains à hamburger 500g de rôti d’épaule de porc de 1 betterave 2 carottes 4 cornichons 2 oignons 6 cuil. à soupe d'huile d’olive 10 cl de vin blanc sec 50 cl de bouillon de bœuf 1 petit oignon rouge 4 brins de persil plat Sel Poivre ÉTAPE 1 :Otez la...

Boulettes de porc aux courgettes et aux graines de sésame

Ingrédients 250 g de viande hachée de porc ou d'agneau 2 courgettes 1 oeuf 2 échalotes 1 gousse d'ail 2 cuillères à soupe de sésame 2 cuillères à soupe de chapelure 8 feuilles de menthe 1 cuillère à café de raz el hanut sel, poivre ÉTAPE 1 :Râper les courgettes...

Porc au citron

Ingrédients 5 Citrons jaunes non traités 1.5 kg d'échine de porc 3 cuil. à café de baies roses 2 gros oignons 1 cuil. à soupe de farine 1 bouquet garni 20 cl de bouillon de volaille Huile d'olive Sel Poivre du moulin ÉTAPE 1 :La veille, lavez 2 citrons en les brossant...

Trouvez l’inspiration

Pour plus d’idées sur la préparation de vos repas, n’hésitez pas à consulter notre page recette en cliquant sur le bouton ci-dessous !

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