Hamburger au porc

Hamburger au porc personnes minutes de préparation minutes de cuisson Ingrédients 4 pains à hamburger 500g de rôti d’épaule de porc de 1 betterave 2 carottes 4 cornichons 2 oignons 6 cuil. à soupe d’huile d’olive 10 cl de vin blanc sec 50 cl de bouillon de bœuf...

Boulettes de porc aux courgettes et aux graines de sésame

Boulettes de porc aux courgettes et aux graines de sésame personnes minutes de préparation minutes de cuisson Ingrédients 250 g de viande hachée de porc ou d’agneau 2 courgettes 1 oeuf 2 échalotes 1 gousse d’ail 2 cuillères à soupe de sésame 2 cuillères à...

Porc au citron

Porc au citron personnes minutes de préparation minutes de cuisson Ingrédients 5 Citrons jaunes non traités 1.5 kg d’échine de porc 3 cuil. à café de baies roses 2 gros oignons 1 cuil. à soupe de farine 1 bouquet garni 20 cl de bouillon de volaille Huile...

Bouchées de sauté de porc au beurre de cacahuète

Bouchées de sauté de porc au beurre de cacahuète personnes minutes de préparation minutes de cuisson Ingrédients 300 g de sauté de porc coupé en cube 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol 2 échalotes 2 cuillères à soupe de miel 2 cuillères à soupe de beurre...

Verrines d’agneau

Verrines d'agneau personnes minutes de préparation minutes de cuisson Ingrédients 300g de dés d’agneau (gigot ou épaule) Huile d’olive Sel et poivre du moulin 1 c à s de ciboulette ciselée 4 c à s de fromage de chèvre mi-frais 1 courgette 4 tomates ÉTAPE 1...

Salade d’agneau aux fèves

Salade d'agneau aux fèves personnes minutes de préparation minutes de cuisson Ingrédients 400g de fèves fraîches écossées 250g d’émincé d’agneau 8 pétales de tomates confites 1 orange à jus non traitée 1 gousse d’ail 1 branche de romarin ¼ de bouquet...

Empanadas à l’agneau, aubergine et moutarde

Empanadas à l'agneau, aubergine et moutarde personnes minutes de préparation minutes de cuisson Ingrédients La pâte à empanadas 250g de farine 6 cl d’huile d’olive 5 cl d’eau 5 cl de vin blanc 1 c à c de sel La garniture 200g d’épaule...

Bouchée d’agneau crème à la citronnelle

Bouchée d'agneau crème à la citronnelle personnes minutes de préparation minutes de cuisson Ingrédients 500 g d’agneau dégraissé 1 cuillère à café de graines de cumin 1 cuillère à café de graines de coriandre 1/2 cuillère à café de cannelle moulue 2 gousses...

Poêlée d’agneau, dès de tomates et zestes de citrons

Poêlée d'agneau, dès de tomates et zestes de citrons personnes minutes de préparation minutes de cuisson Ingrédients Huile d’olive Sel et poivre 2 cuillères à soupe d’olives noires hachées 2 citrons 4 grosses tomates 3 échalotes ciselées 600 g...

Entrée – Salade de fraises roquefort et noix de pécan

Salade de fraises roquefort et noix de pécan personnes minutes de préparation minutes de cuisson Ingrédients huile de noix vinaigre balsamique un mélange de salade de votre choix sel, poivre du basilic une dizaine de fraises 200 g de roquefort 100 g de noix de pécan...

Tapas d’agneau

Tapas d’agneau personnes minutes de préparation minutes de cuisson Ingrédients 36 dés de gigot d’agneau d’environ 15 g chacun 4 larges tranches de chorizo 6 filets d’anchois à l’huile 2 gousses d’ail ½ bouquet de coriandre 1 brin de romarin 1 citron jaune non traité...

Boulettes de veau à la Fourme d’Ambert

Boulettes de veau à la Fourme d'Ambert personnes minutes de préparation minutes de cuisson Ingrédients 500 g de viande hachée de veau 200 g de viande hachée de porc 150 g de fourme d’Ambert 1 oeuf 15 cl de lait 1 tranche de pain rassis (30 g) 1 échalote 1 gousse...

Brochettes de veau façon kefta, sauce chermoula

Brochettes de veau façon kefta, sauce chermoula personnes minutes de préparation minutes de cuisson Ingrédients 600 g d’épaule de veau hachée 3 oignons nouveaux 6 brins de persil plat 6 brins de coriandre 2 brins de menthe 1 cuil. à soupe de paprika 1 cuil. à...

Tendrons de veau laqué

Tendrons de veau laqué personnes minutes de préparation minutes de cuisson Ingrédients 600 g tendrons de veau (150 g par personnes) 400 g d’asperge verte 300 g d’oignons nouveaux Sel et poivre ÉTAPE 1 :Cuire les tendrons de veau 10 minutes au barbecue ou...

Pain de viande à l’estragon et emmental au four

Pain de viande à l'estragon et emmental au four personnes minutes de préparation minutes de cuisson Ingrédients 600 g de poitrine de veau hachée 400 g blancs de poulet cuits 225 g de jambon cuit 225 g de lard 125 g d’emmental 4 œufs 3 oignons noix muscade râpé 1...

Jarret de veau

Jarret de veau personnes minutes de préparation minutes de cuisson Ingrédients 800 g de jarret de veau 1 boîte de tomates pelées et concassées 1 oignon 4 gousses d’ail 1 poignée d’olives vertes dénoyautées sel, poivre 4 pommes de terre charlotte thym,...

Madeleine burger bœuf & Roquefort

Madeleine burger bœuf & Roquefort personnes minutes de préparation minutes de cuisson Ingrédients 1 c à c de levure 170g de farine 150g de beurre 150g de sucre en poudre 3 œufs Burgers Persil 1 steak hâché 3 tomates cerises quelques feuilles de roquette 2 c à s de...

Bœuf aux cacahuètes

Bœuf aux cacahuètes personnes minutes de préparation minutes de cuisson Ingrédients 800g de rumsteak 200g de cacahuètes 50 cl de lait de coco 220g de pois gourmands 600g de carottes 1/2 botte de coriandre Huile végétale Sel Poivre ÉTAPE 1 :Faire bouillir 2 L d’eau...

Bricks de bœuf

Bricks au bœuf personnes minutes de préparation minutes de cuisson Ingrédients 8 feuilles de brick 300 g de viande hachée 1 oignon 2 poivrons 1 œuf 1/2 c. à café de piment fort huile d’olive sel, poivre ÉTAPE 1 :Préchauffez le four th.6 (180°C).ÉTAPE 2 :Faites...

Sushi de bœuf

Sushi au bœuf personnes minutes de préparation minutes de cuisson Ingrédients 450 gr de filet de bœuf 1 cuillère à soupe de graines de sésame 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe d’huile de sésame 1 bouquet de coriandre fraîche 1...

Bobun au bœuf

Bobun au bœuf personnes minutes de préparation minutes de cuisson Ingrédients 400 g de Bifteck de boeuf 200 g de vermicelles de riz Suzi Wan 1 laitue 2 carottes râpées 1 concombre 50 g de cacahuètes grillées 50 g de pousses de soja 1 gousse d’ail 1 petit bouquet...